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百香果酱的做法教程(百香果酱制作秘方)

100次浏览     发布时间:2025-02-13 01:09:59    

百香果也叫“西番莲”,含有人体所需的多种氨基酸,维生素,和类胡萝卜素,酸甜适中,营养价值很高,百香果中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味,其果实中含有超过132种以上的芳香物质,果汁营养丰富,气味芳香,是举世闻名的香料水果,有“果汁之王”的美誉;修道士认为是“圣经”中提到的人类始祖“亚当、夏娃”所吃的“神秘果”,故英文称为“Passion Fruit”,意为”恋情、激情、热情之果”。

百香果做成酱后,既方便储存,可以冲水喝,又可以抹面包之类的,香味浓郁,颜色漂亮,酸甜可口。今天小编为大家带来百香果酱制作教程咯。

用料

百香果5斤 蜂蜜150g 柠檬2颗 白糖适量

柠檬百香果酱的做法

1、把百香果中的果肉取出来,放入无油无水的锅里

2、加入两个柠檬的柠檬汁,如果怕酸,也可以不加,再加入大量白糖,一是中和百香果的酸味,而是为了更好的释出果胶

3、中火煮开,小火慢熬蒸发水份,过程中要勤搅动,避免粘底,直到剩下一半多,关火,晾到不那么烫时,加入蜂蜜,大量的白糖和蜂蜜都有一定的防腐作用,不加添加剂,自己吃的更放心

4、熬百香果的时候,可以把小瓶子洗干净,开水煮几分钟,倒置控水

5、把百香果酱趁热装进小瓶子中,盖盖密封,冷藏保存,随吃随取

6、做好的果酱会稍稍凝固,我的盖子打开后,可以倒瓶不流哦^_^挖上一小勺,温水冲开,先欣赏下果酱化开时的样子和漂亮的颜色,闻一闻沁人的果香,再美美的喝一口,怎一个“棒”字了得。

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