家常腌苏子叶的方法 ：学会这个万能凉拌酱料，做啥都好吃，做苏叶特殊的香

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。苏子叶是我们日常生活中常见的药食两用蔬菜。富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。对于发热，风寒，咳嗽有很大的帮助。很多大饭店的美味佳肴都有它的身影。很多的朋友都知道苏子叶味道有一种特殊的香，距离百米就能够闻得到，但是却很少食用，不知道怎么做好吃，一般都会在蒸馒头的时候铺在下面增加馒头的香味。今天老左就给大家分享如何腌制苏子叶，做出后那种特殊的香让你回味无穷。

做法：

1，采摘回来的苏子叶用剪刀把梗剪掉，放入面粉水中浸泡10分钟，再用流水多清洗几遍，虽然自己家种的苏子叶没有打农药，但是生长在野外还是有很多的尘土和虫卵。面粉有很好的吸附性可以有效的带走虫卵和脏物。清洗干净的苏子叶控干水分备用。

2，腌制苏子叶最重要的就是料汁，小米辣和绿色的小辣椒去蒂切成小圈，准备一头大蒜切成蒜末，再加入两勺细辣椒面，炒熟的芝麻，一大勺牛肉粉。

3，给料汁调味：加入一勺食盐，2勺白糖提鲜，再加入适量的酱油搅拌均匀即可。这款料汁是一个万能的料汁，拌萝卜干，海带丝都可以

4，取出苏子叶戴上手套，把调好的酱料均匀的抹在苏子叶表面，要一层一层的涂抹。

5，涂抹好之后放入保鲜盒中，盖上盖子放入冰箱冷藏腌制，腌制一天左右就可以吃了。腌制好的苏子叶有着一种特殊的清香，吃一次就会爱上它。