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酸菜粉条家常做法(东北家常菜:酸菜炖粉条)

100次浏览     发布时间:2025-02-15 05:39:11    

今天做东北家常菜:酸菜炖粉条。基本上东北人每年冬天都会做这么一道菜。

·准备点粉条,用温水泡上就行。

·配料三件套:葱、姜、蒜,蒜多碎一点,切成蒜末。

·再切一点五花肉,油热的把五花肉放进去,要慢慢扒拉,中小火慢慢炒,把五花肉油炒出来。

·再把配料放里,蒜先不用放了,往里掰点干辣椒,把配料的香味炒出来。

·现在就可以把酸菜放里了,炒酸菜得多炒一会,炒七八分钟左右,把酸菜里面这种风味炒出来,这样才好吃,千万不能着急。

·加点水,不用加太多,刚好没过酸菜就可以了。

·先调个味,再多加一点酱油,再来点盐,盐少放一点就行,因为已经加酱油了。

·现在就可以火匀,火匀之后放粉条,粉条放表面上就行,别再火了,要粉条火到锅底就该糊了,就不好了。

·把盖扣上煮八分钟左右就ok。

·煮完大概就是这么一个状态,这时候把蒜末放里,开大火扒拉一下,把蒜香味扒拉出来就ok了。

酸菜炖粉条特别的下饭,反正我是吃了两个馒头先吃了,非常的nice,特别值得在家里做,拜拜。

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