开水冲鸡蛋是一种传统的早餐食品，其制作方法简单，营养丰富，对人体健康有许多益处。以下是一份开水冲鸡蛋的正确做法，包括食材用料、健康功效和具体的做法步骤。

食材用料：

• 鸡蛋1个
• 开水适量
• 蜂蜜适量（可选）

健康功效：

• 鸡蛋富含优质蛋白质，可以提供人体所需的必需氨基酸，有助于增强免疫力和维持身体健康。
• 鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂，可以帮助降低血脂，预防心血管疾病。
• 开水冲鸡蛋可以使鸡蛋中的营养成分充分溶解在水中，易于人体吸收。

具体的做法步骤：

1. 准备食材：首先，准备好一个鸡蛋和一个干净的碗。
2. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
3. 冲蛋：烧一壶开水，然后将烧开的水倒入碗中，注意水的温度一定要高，这样才能使鸡蛋迅速凝固。
4. 焖蛋：倒入热水后，立即用盖子盖住碗，焖2-3分钟，让鸡蛋完全凝固。
5. 调味：焖好后，打开盖子，可以看到鸡蛋已经凝固成黄色，这时可以加入适量的蜂蜜，搅拌均匀。
6. 享用：最后，将开水冲鸡蛋倒入杯中，即可享用。

这就是开水冲鸡蛋的正确做法，希望对你有所帮助。