健酮食谱 | 美味的菠菜肉丸子汤的做法

菠菜的营养价值：

1、菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源；

2、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定；

3、丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生；

4、菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

食材准备

制作步骤

第一步

把猪肉用搅拌机打成泥，将蛋白放进去一起搅拌上劲，用来做丸子用。

第二步

菠菜洗净备用。

第三步

把丸子下锅煮熟，放入少量盐和酱油调味。由于菠菜含有草酸（会影响钙的吸收），可以先把丸子煮好盛出部分汤，剩下的汤水用来把菠菜焯水捞出，装盘，淋上生酮油即可。